Frisch vom Rudower Wochenmarkt auf den Weihnachtstisch

04.12.2019 09:22 von Stephanus Parmann

Fotos: Stephanus Parmann

Der Christbaum ist mit Engeln, bunten Kugeln, Kerzen und Lametta geschmückt und in der warmen Stube duftet es herrlich nach Weihnachtsbraten – an Weihnachten, zum Fest der Liebe, geht es prunkvoll zu. Unter dem Christbaum liegen die Geschenke für die Liebsten und aufgetischt wird vom Feinsten. Traditionell fängt das Festessen an Heiligabend moderat an -  mit Eintopf oder Würstchen mit Kartoffelsalat - um sich an den kommenden Festtagen zu steigern. Dann duftet es nach Weihnachtsgans, nach Gänse- oder Entenkeulen, nach Wildbraten oder dem Weihnachtskarpfen. Das will für die Köche gut vorbereitet sein. Wer sich viel Zeit für die Zubereitung des Essens und viel Arbeit macht, will natürlich beste Zutaten frisch auf den Tisch, damit das Festmahl gelingt. Das  nun gelingt am Besten mit dem Angebot des Rudower Wochenmarkts. Hier  gibt es regionale Frische und Qualität zu fairen Preisen. Für ein gelungenes Weihnachtsfest mit Christbaum und Blumendeko sorgt Thomas Scherler von Blumen Scherler und für das Weihnachtsfestmahl gibt es mit Geflügel Schumacher und dem Spreewälder Landwirtschaftsbetrieb René Schiemenz mit Geflügelhaltung gleich zwei Asse, die regionale Topqualität aus natürlicher Aufzucht bieten. Und den Weihnachtskarpfen bestellen Fischkenner rechtzeitig bei Pescados. Darüber hinaus bietet der Rudower Wochenmarkt für die Festtage herrlich duftenden Stollen und Hefekuchen vom preisgekrönten Traditionsbäcker Obergfell und vieles andere Leckereien mehr, die zum Gelingen des Festes beitragen.

 

Im Weihnachtsangebot bei Geflügel Schumacher sind Gänse, Gänsekeulen, Enten in den Variationen Entenbrust, Entenbrustfilet aus dem Südoldenburger Land sowie Wild aus dem Harz. Ob Hirsch als Keule, Rücken und Filet, für den Feinschmecker gibt es alles, was das Herz begehrt, auch Sonderwünsche werden soweit wie möglich erfüllt. Auf Wunsch gibt es beim Kauf auch bewährte Rezepte zum mitnehmen.  Das Geflügel aus dem Oldenburger Land stammt von einem Familienunternehmen mit einer mehr als 70jährigen Geschichte. Von der traditionellen Aufzucht bis zur Schlachtung stammt hier alles aus einer Hand. Dabei wird das Freilandgeflügel trocken gerupft,  damit die Aromen in der Oberhaut erhalten bleiben. 

 

Traditionelle Aufzucht und Verarbeitung des Geflügels garantiert auch das Brandenburger Familienunternehmen René Schiemenz, das seit Jahren erfolgreich auf dem Rudower Wochenmarkt vertreten ist. Der Familienbetrieb von Landwirtschaftsmeister René Schiemenz und seiner Frau Martina im brandenburgischen Heideblick Ortsteil Beesdau liegt im Herzen des Naturparks „Niederlausitzer Landrücken“.  Hier eingebettet zwischen dem Spreewald und dem Fläming haben Enten und Gänse auf der Wiese ihr wunderschönes Zuhause. Sie leben zusammen Legehennen, beziehungsweise Suppenhühnern, die sich auf dem weiten Gelände des Hofes verteilen. Die Hühner leben beschützt von Hähnen im Freien mit Zugang zu mobilen Ställen. Die Vorteile: Sie sind dauerhaft an der frischen Luft, was gleichermaßen die Natur und ihr Immunsystem stärkt. Außerdem können sie ihrem Scharrtrieb nachgehen, nach Lust und Laune picken, ihr Gefieder pflegen, Sonne und Licht genießen und jederzeit ihren Stall aufsuchen, wenn sie das Bedürfnis danach verspüren. Schließlich wird die Natur geschont, weil die Grasweide nicht kahl gefressen wird. Gefüttert wird das Geflügel vorwiegend mit Getreide, es findet eben aber auch Gras und alles zum guten Leben aus seinem natürlichen Umfeld. Die schonende Aufzucht und gute Fütterung verleiht dem gesunden Geflügel seinen besonderen Geschmack.

Aber das ist nicht alles, was Geflügel Schumacher und Schiemenz zu bieten haben. Schiemenz bietet auch  Eier, Gemüse aus Eigenanbau, Obst und Spreewälder Spezialitäten an: So leckere Spreewälder Gurken, herrliche Säfte und Marmeladen sowie Obstbrände, Gewürze, Dips, Ketchup und vieles andere mehr.  Und bei Schumacher gibt’s auch  Fleisch und Wurstspezialitäten vom Hällischen Schwein, das Feinschmecker so lieben, sowie leckeren Bio-Käse von den Geifertshofer  Heumilchbauern. Doch das Beste kommt zum Schluss: Bestellungen bei Schiemenz und Geflügel Schumacher können ab sofort entgegengenommen werden und der Rudower Wochenmarkt ist am 21.12. und am Dienstag, dem 24.12. in der Zeit von 8.00 - 13.00 Uhr geöffnet.

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