Frau Sattler bietert Spezialitäten - Foto: (c) S. Parmann

Weihnachtszeit ist Marktzeit, denn hier auf dem Rudower Wochenmarkt in der Prierosser Straße bekommt man vieles, was zu einem richtigen Weihnachtsfest dazugehört: Den Weihnachtsbaum und die Blumendekoration von Blumen Scherler, den Stollen und die Weihnachtsleckereien von der Konditorei und Bäckerei Obergfell oder beste Zutaten für den Festtagsbraten, die auf wenigen Metern eingekauft werden können. Wie wäre es denn mit Gänsebraten und Rotkohl mit Kartoffelklösen und Bratapfel? Besten Gänsebraten bieten Geflügel Schumacher und der Stand mit Brandenburger Spezialitäten von Martina Schiemenz. Herrlich frischen Rotkohl halten die Gemüsehändler bereit. Und die Kartoffeln für die Klöse, den Kartoffelsalat und anderes mehr, finden Kenner in der Kartoffel Boutique bei Rolf Neumann. Mit Sorten wie den köstlichen Bamberger Hörnchen, den französischen La Ratte oder Leila, Linda und Laura, ist die Kartoffel nicht nur Beilage, sondern krönt das Festmahl.

Für den Bratapfel und Bratapfelvariationen eignet sich besonders der heimische Boskop, der sich den es ebenfalls bei Martina Schiemenz gibt, natürlich aus regionalem Anbau aus Brandenburg. Oder darf es ein feinsäuerlicher Wellant sein, der saftig und süß zugleich ist. Auch und die Sorten Elster, Pinova Topaz, Gala und Jonagold gibt es hier am Stand.. Doch nicht nur das. Der hausgemachte Likör, hergestellt mit den Eiern vom Hof Schiemenz, hat bereits ebenso unzählige Fans wie die Spreewaldgurken aus dem Hause Krügermann. Und Eingeweihte wissen es längst, dass sie ab sofort auch ganze Gänse und Enten bei Schiemenz bestellen können, die der Landwirtschaftsbetrieb selber aufzieht! Ein Geheimtipp, denn die artgerechte Aufzucht des Freilandgeflügels auf dem 170 ha großen Hof in Heideblick Ortsteil Beesdau im Herzen des Naturparks „Niederlausitzer Landrücken“ garantiert einen leckeren Festtagsbraten.

Tierwohl Qualität und Regionalität haben die Sattlers mit ihrem Stand Geflügel Schumacher im Blick. Sie bieten Weihnachtsgänse aus Kremmen in Brandenburg, ebenso Gänsebrust und Gänsekeule. Daneben Landenten aus dem Oldenburger Land vom 75 jährigen Familienbetrieb Nobis, der mit traditioneller Aufzucht der Enten und dem Trockenrupfverfahren punktet, bei dem die wichtigen Aromastoffe in der Oberhaut erhalten bleiben - am besten jetzt bestellen. Darüber hinaus bietet Geflügel Schumacher Schweinefleischspezialitäten vom Schwäbisch-Hällischen Schwein der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Das saftige Fleisch der artgerecht gehaltenen und gefütterten Schweine überzeugt weit und breit Feinschmecker, weil es zart und saftig zugleich ist und mit seiner natürlichen Speckauflage für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt. Ein weiterer Leckerbissen ist Fleisch vom Bergsdorfer Wiesenrind aus Zehdenick in der Uckermark. Die Uckermärker Rinder aus eigener Zucht „wachsen in Mutterkuhhaltung im Herdenverband auf. Sie verbringen ihr ganzes Leben draußen auf den Bergsdorfer Wiesen und auf der Winterkoppel am Fichtenberg, erklärt Landwirt Christoph Lehmann. Er verbindet Instrumente der konventionellen Landwirtschaft mit der traditionellen, umweltverbundenen Methode der Umtriebsweidewirtschaft, um die natürlichen Ressourcen des Bergsdorfer Grünlands besonders integriert und nachhaltig zu nutzen. Frische Biosüßrahmbutter und unwiderstehlich schmackhafter Biokäse, gewonnen aus Heumilch aus der Dorfkäserei Geifertshofen, runden zusammen mit Wurst aus der Schwäbisch-Hällischen Wurstwerkstatt, die natürlich mit Biogewürzen verfeinert wird, das reichhaltige Angebot bei Geflügel Schumacher ab. S.P.

Rudower Wochenmarkt, Prierosser Straße, Mittwochs und samstags von 8.00 - 13.00 Uhr