Außen knusprig, innen schön saftig, vollmundig und zart - so soll die Gans als Festbraten sein - wenn es um den Weihnachtsbraten und die Leckereien für die Festtage geht, ist der Rudower Wochenmarkt die beste Einkaufsadresse. Händler wie Geflügel Schumacher aus Rudow und Martina Schiemenz mit Brandenburger Spezialitäten aus dem Spreewald, bieten regionale Produkte aus deutschen Landen mit hoher Qualität und Frische zu fairen Preisen. Wer jetzt bei beiden Händlern seine Bestellung aufgibt für Gans, Ente & Co., ist beim Gelingen des Festmahls auf der sicheren Seite. Heute bestellt, pünktlich und frisch geliefert, besser geht’s nicht! Dazu noch Rotkohl und Kartoffelklöße, die sich nach der herrlichen Bratensauce sehnen und der Gänsebraten mit dem Boskop als Apfel für die Füllung ist perfekt. Ob Geflügel, Kartoffelspezialitäten, Gewürze, Gemüse, Christstolle oder schöne Weihnachtsdekoration, der Rudower Wochenmarkt bietet all dies und vieles andere mehr auf nur wenigen Metern.

Tierwohl, Qualität, Regionalität und Kundenservice werden bei Schiemenz und Geflügel Schumacher großgeschrieben. So genießt das Freilandgeflügel auf dem 170 ha großen Hof der Familie Schiemenz im Herzen des Naturpark „Niederlausitzer Landrücken“ in Heideblick im Ortsteil Beesdau eine artgerechte Aufzucht. Hier eingebettet zwischen dem Spreewald und dem Fläming, haben Gänse, Enten und Hühner auf der Wiese ihr wunderschönes Zuhause. Die Hühner leben beschützt von Hähnen im Freien mit Zugang zu mobilen Ställen. Die Vorteile: Sie sind dauerhaft an der frischen Luft, was gleichermaßen die Natur und ihr Immunsystem stärkt. Außerdem können sie ihrem Scharrtrieb nachgehen, nach Lust und Laune picken, ihr Gefieder pflegen, Sonne und Licht genießen und jederzeit ihren Stall aufsuchen, wenn sie das Bedürfnis danach verspüren. Schließlich wird die Natur geschont, weil die Grasweide nicht kahl gefressen wird. Gefüttert wird das Geflügel vorwiegend mit Getreide, es findet eben aber auch Gras und alles zum guten Leben aus seinem natürlichen Umfeld. Die schonende Aufzucht und gute Fütterung verleiht dem gesunden Geflügel den besonderen Geschmack. Ebenso bietet Schiemenz Hausmacher Wurst im Glas, so etwa Blutwurst, Leberwurst, Jagdwurst und Hackepeter. Alles aus „eigener“ Schlachtung von liebevoll aufgezogenen Hausschweinen. Hinzu kommt saisonales Gemüse wie Kartoffeln, rote Beete und Möhren. Bei den Äpfeln sind neben Boskop, Elstar, Welland und Jonagold im Angebot. Sehr lecker sind auch Säfte wie Rhabarbersaft aus eigenem Anbau, Aroniasaft aus dem Spreewald oder der trübe Apfelsaft der Spreeewaldmosterei Jank aus Burg. Ein weiterer Renner bei Schiemenz sind die Spreewälder Gurken, bezogen aus dem Hause Krügermann – und nicht zu vergessen: der hausgemachte Eierlikör von Schiemenz. 

Da ist es nur schön, dass bei der großen Nachfrage an Geflügel zu Weihnachten, mit Geflügel Schumacher eine weiteres Ass mit ebenso vielen Stammkunden auf dem Rudower Wochenmarkt anzutreffen ist. Neben Freilandgänsen aus dem brandenburgischen Klaistow gibt es hier Gänseteile aus artgerechter Tierhaltung aus dem schönen Südoldenburger Land von Nobis. Der Familienbetrieb mit mehr als 75 Jahren Erfahrung setzt auf das Trockenrufverfahren, sodass die Aromastoffe in der Haut verbleiben. Von der Aufzucht bis zur Schlachtung kommt hier alles aus einer Hand. Und das schmeckt man! Speziell bei Geflügel Schumacher gibt es Spezialitäten vom Rind und Schwein von der Schwäbisch Hällischen Erzeugergemeinschaft. Erst kürzlich wurde Geflügel Schuhmacher von ihr mit dem Titel „Partnermetzgerei“ ausgezeichnet. Das zarte und saftige Fleisch der artgerecht gehaltenen und gefütterten Hällischen Schweine überzeugt weit und breit Feinschmecker, mit seiner natürlichen Speckauflage sorgt es für einen unverwechselbaren Geschmack. Vom Rind aus der Hohenloher Genießerregion gibt es beim Traditionsbetrieb Geflügel Schumacher Filet, Gulasch, Hackfleisch, Rouladen und Rinderhesse. Nicht fehlen dürfen zur Festzeit Entrecôte und delikates Chateau Briand (Doppellendensteak) aus der Mitte des Rinderfilets. Des Weiteren finden Kenner am Stand von Geflügel Schumacher Wurstspezialitäten vom Hällischen Schwein, die mit fair gehandelten Gewürzen von Ecoland angereichert, den Gaumen verwöhnen. Dazu zählen beispielsweise Salami mit grünem Biopfeffer, Schwarzwurst, saftiger Schinken gekocht und himmlisch aromatischer Rohschinken. Abgerundet wir das Sortiment mit Käsespezialitäten aus Geifertshofen. Und die gute Nachricht zum Schluss: Alles gibt es in gewohnter Qualität und dank langjähriger Treue zu den hervorragenden Partnerbetreiben in ausreichender Menge.

Rudower Wochenmarkt, Prierosser Straße, Mittwochs und samstags von 8.00 - 13.00 Uhr